Todo lo que necesitas para avanzar
Este curso ofrece una formación avanzada y especializada sobre el fenómeno del desperdicio alimentario, abordando sus causas, consecuencias y las estrategias más eficaces para su prevención en distintos entornos, especialmente el empresarial y profesional. A lo largo de 60 horas, el alumnado profundizará en la magnitud del problema a nivel global, en el marco normativo vigente en España y la Unión Europea, y en el diseño de planes estructurados para reducir el desperdicio en cada eslabón de la cadena alimentaria. El curso incluye contenidos sobre buenas prácticas, cultura de seguridad alimentaria, el sistema APPCC, y gestión del desperdicio en cocinas profesionales, fomentando el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la transición hacia una economía circular.
